神が愛した、罪の味 ―腹ペコシスター、変装してこっそりと外食する―

椎名 富比路

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シチューにライスは罪ですか? ~オタカフェでクリームシチュー~

ハッシュドビーフは、罪の味

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 現在わたしは、オタカフェに顔を出しています。
 新メニューの開発のために。

「えー。では、新メニューを作っていきたいと思います」

 パチパチパチと、拍手がわきました。そんな大層なメニューではないのですが。

 試食してくれるのは、いつものメンバーです。
 シスター・エマと、同じくシスターのフレンが、また来てくれました。
 ヘルトさんとカレーラス子爵もいます。
 場所を提供してくださったオカシオ伯爵には、感謝しかありません。

「材料は、スライスした玉ねぎと、牛の切り落とし肉を使います」

 玉ねぎを薄く切って、牛肉と一緒に炒めます。

「ルーは、デミグラスソースを使います」
「いわゆる、ビーフシチューね」
「そうですね。ビーフシチューに味が近いかと思います。お肉も安いですし、赤ワインなどは使っていませんが」

 今回は、あくまでも試作品ですから、これでいいでしょう。
 コンセプトは、ライスに合うシチューですし。

 お肉と玉ねぎを、ソースで煮込んでいきます。

「クリス、玉ねぎをアメ色にしたりはしないのね?」
「カレーのようにコクが必要かどうかわからないので、サッパリめに仕上げてみます」
「わかったわ」

 そこからエマは、黙って料理の工程を見守っていました。

 本当は、いいお肉のほうがおいしいのでしょう。しかし、予算的にリーズナブルな方がいいと思ったのです。失敗のリスクも抑えたかったですし。

「いやあ、もうこれだけでおいしそうね」
「そうそう。安物のお肉を使っているだなんて、思えないくらいよ。すごくぜいたくな香りね!」

 ヘルトさんとカレーラス子爵からは、絶賛の声が。

 そんな大層なものでしょうか。ワインに合うかもわからないのに。

「クリスは実際に食べてみたの?」
「近いものは。おそらく、これだっておいしいと思います」

 ただモノマネでやっているので、期待しないでくださぁい。

「できました!」

 わたしなりの、シチューライスの完成形ができあがりました。

「召し上がってください」
「ええ、ありがとうクリス。いただくわ」

 エマが、シチューライスをすくって、口に入れます。

「これ、おいしい!」

 すごいです。エマのスプーンが止まりません。

「ホント! 冗談抜きで、ライスと抜群に合うわ!」

 ヘルトさんが、初めてシチューライスを褒めてくれました!

「これ、いいですね! 最高!」
「ステキだわ。シチューとライスの組み合わせに、こんな世界があったなんて」

 元々シチューライス肯定派だったシスター・フレンと子爵も、気に入ってくれたようです。

 そんなにおいしいなら、わたしも。

「これは! 我ながら……罪深うまい!」

 まさか、玉ねぎと牛肉だけで、ここまでおいしくなりますか。サラサラなので、ライスがパラパラ、サラサラといただけちゃいます。

 ニンジンとジャガイモをどけて、正解だったかもしれません。あればあるなりにおいしいかもしれませんが、シチューが主張しすぎていたでしょう。

 わたしはシチューのトロみとライスを合わせるのが好きなのですが、そこが苦手という人にはぴったりなのでは?

「シチューっぽさがなくなっていませんか? あっさりしすぎているとか」
「これくらいがいいわね。あとは専門家が、微調整してくれるでしょう」

 エマが語ると、オカシオ伯爵も「任せてくれ」と返しました。

「新メニュー決定だ。これこそボクの求めていた、ライスに合うシチューだよ」

 よかったです。ようやく、険しい森を抜けた気がしました。

 ただ、問題が一つ。

「名前はどうしようかしら?」
「うーん、『シチューライス』というと、やっぱり抵抗があるかも?」

 エマとヘルトさんが、再び難問の迷宮に迷い込んでしまいました。

「この料理名は、『ハッシュドビーフ』としよう」

 珍しく、オカシオ伯爵が一発で命名します。
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