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登場人物一覧＆参考文献
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＜登場人物＞
碧：出戻りの熊吉の娘
熊吉：鬼八の主
六蔵：熊吉が連れて来た謎の板前
お雪：鬼八の小女
西山喜重郎：碧の元旦那
甚吉：六蔵の師匠。故人
粂太：六蔵の旧友
添田甲斐：夜須藩家老
栄生帯刀：夜須藩主家の一門衆筆頭。通称「若宮様」
平山清記：夜須藩内住郡代官
栄生利景：夜須藩主
犬山兵部：利景の異母兄
＜参考文献＞
江戸料理大全: 将軍も愛した当代一の老舗料亭 300年受け継がれる八百善の献立、調理技術から歴史まで/栗山善四郎
江戸おかず 12ヵ月のレシピ 季節を味わい体が喜ぶ/車浮代
完本 大江戸料理帖/福田 浩,松藤 庄平
剣客商売庖丁ごよみ/池波正太郎
土井善晴さんちの 名もないおかずの手帖/土井善晴
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