私の理想の異世界チートのレシピ

キーマカレー

☆キーマカレー☆

・材料 (４人前)
炊いたご飯  4人分
合挽きミンチ  200㌘
人参  中 半分
玉ねぎ  中 半分
ピーマン 2個
ミックスチーズ(ピザ用？)  適量
好みのカレールー  3かけorクタイプなら  適量
水  250cc
固形ブイヨン  1個  (無くても可)
ウスターソース  小2
オイスターソース  大1
ローリエ  1枚
オリーブオイル  大1
玉子  4個
(オリーブオイルorサラダ油 適量)

・作り方
玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにする。
(人参は、玉ねぎより小さめ)

玉ねぎと人参は１つの容器に入れ、ラップして２分チンする。
(めっちゃ時短になります。)

底の深い大きなフライパンにオリーブオイルを入れ、中火に掛ける。

フライパンが温まったら ひき肉を投入、しっかり火を通す。

火が通ったら フライパンを斜めに傾け、沢山あふれ出した肉の肉汁を少し残して捨てます！
(肉の臭みを無くす為です。)

再びフライパンを中火に掛け
チンした人参と玉ねぎを加えて炒める。
ピーマンも加えて少し炒め

水・固形ブイヨン・ローリエ を入れます。

フライパンの火を強火にして沸騰させる。

沸騰したら 中火にして１０分煮込む。
(灰汁をすくって捨てながら)

１０分煮たら 火を止め、カレールーを投入して混ぜ溶かす。

再び弱火にかけ とろみの加減を見る。
(とろみが少なかったらルーを足し、とろみが強かったら水を足す。)

とろみが決まれば、オイスターソース・ウスターソースを入れて混ぜる。

弱火で煮込みながら、焦げない様に時々かき混ぜる。

別のフライパンに、オリーブオイルorサラダ油を入れて熱し、温まったら 玉子を割り入れる。

キーマカレーの時は、目玉焼きを焼く時に蓋をせずに 玉子の白身の上の部分が少し生のままになるくらいで！

全部の火を止める。

皿にご飯を平に盛り、キーマカレーを掛け、チーズを掛け、目玉焼きを乗っけて完成です！



※目玉焼きは、少し多目の油で揚げ焼きにすると香ばしいです。

※少し辛めがお好きな方は、ミンチ肉の油を捨てた後で、小さじ１のカレー粉を入れて一度炒めて頂くと、辛味とカレーの風味が増します。