私の理想の異世界チートのレシピ

とろとろ玉子のオムライス

☆とろとろ玉子のオムライス☆

・材料 (２人前)
醤油  小さじ１
砂糖  小さじ１
塩・胡椒  適量
ケチャップ  大さじ３～４
オリーブオイル  大さじ２
炊きたてごはん  お茶碗２杯分
玉ねぎ  中玉 半分
鶏肉  ５０㌘～１００㌘
ベーコン  ３０㌘～５０㌘
玉子  ４個
マヨネーズ  大さじ２
生クリーム  大さじ１
バター  １０㌘
油  大さじ２

・作り方

鶏肉とベーコンを一口大に切る。この時 鶏肉の筋や血の混じった部分 余分な黄色の脂を取っておく。

玉ねぎをみじん切りにしておく。

フライパンに、オリーブオイルを入れ熱し、鶏肉とベーコンを入れて 木ベラで混ぜながら炒める。

半分火が通ったら玉ねぎを入れて 塩・胡椒をして しっかり火を通し皿に取り出す。

フライパンを弱火に掛け、砂糖・醤油・ケチャップを入れ、ケチャップの酸味や全部の水分を飛ばす様に、木ベラで混ぜる。
(焦げやすいので注意！)

ケチャップの水分が飛んだら、炊きたてごはんを入れて、切るように混ぜる。
(好みのケチャップの量があると思うので、この時調節して 追加したならケチャップの水分を飛ばしておく。)

皿の中心へラグビーボールのような形に盛り付ける。
(少し木ベラで固めておくのかポイント！)

ボウルに 玉子を割り入れて、泡立て器で混ぜる。

白身のコシが無くなって均一に混ざったら、生クリーム・マヨネーズ・塩・胡椒を入れて混ぜる。

フライパンを１つで済ませたいなら、ケチャップ(チキン)ライスを作ったフライパンを、水洗いしとく。

フライパンを中火のコンロに掛けて、バター・油を入れ溶かす。

玉子液の半分を入れて、しばし待ち…

フライ返しか木ベラでフライパンの中心部分を一周クルリと回す。

またしばらく待ち…

フライパンの先に集めて。

フライパンの取っ手をトントントンッ！

玉子が クルリと回転したらっ！

ケチャップ(チキン)ライスの上に乗せる。

ナイフで真ん中をすーっと切った後 オムレツをナイフで左右に開き完成です。