サラリーマン作家のおまかせワンプレート話

１２．食パンの耳は○○だった

　子供の頃、実家の近くのスーパーで母親の顔馴染みの
店主から、かなり長い食パンを買っていたのですが両端
は、かたくて好きではなかったです。サンドイッチを作
る時はパンの耳を切り落として食べると美味しさが増す
のでパンの耳だけを食べる習慣がありませんでしたが一
度だけ、パンの耳を揚げて、砂糖をまぶした時は食べた
記憶がありました。今思うとカスタードクリームやホイ
ップクリームに付けて食べても美味しいかなと思います。

　パンの耳が苦手だった理由を分析すると噛む力が弱か
った事と昔のスーパーで売られているパンは耳の部分が
硬かった気がします。なので大人になってからは、特に
パンの耳を避けるような事はしなかったですね。

　金欠になると逆にパンの耳のありがたみが分かって食
べると腹持ちするんですよね～。最近、感動したのが、
期限間近のカスタードクリーム（パンに塗るﾀｲﾌﾟ）が固
まっていたのでレンジで１０秒加熱し、５枚切りの食パ
ンの一枚にたっぷりと塗って電子レンジのトースターで
３分焼いて食べたら、パンの耳部分がカリカリして中は
もちっとして”カリ＆もち”を一枚の食パンで味わう事が
出来たんです！

　普段は６枚切りを買うので厚くなった分、食感が変化
したと思いますが何とも贅沢な瞬間でしたね♪

　アイデァ次第で残り物でも美味しく頂ける訳ですので
これからも色々、試したいと思っています。