そうだ作ってみよう

カレー

最近カレーというと我が家では挽肉を使ったキーマカレーもどきを作る。
最初に作ったきっかけはハンバーグを作ろうと思って購入していた挽肉が賞味期限ギリギリで、完全に火を通すことの難しいハンバーグを諦めることにしたため、思いつきで作ったのがきっかけだ。
普通にカレーの材料を使っても作るが、我が家での定番となりつつある。

材料（４人前）
合挽肉　　400g前後
玉ねぎ　中1玉
なす　　一本
ミックスベジタブル　お好みで
あれば　
ズッキーニ　大きいのなら1／2本　小さいのなら一本
じゃがいも　中2個
トマトペイスト　大さじ2

市販のカレールウ
ナツメグ　適宜

材料を全てみじん切りもしくはある程度細かくすると火の通りが早いが、じゃがいもやズッキーニは火の通りが遅いので、しっかり炒めてから煮込むと時短になる。
お試しあれ


※材料を一つ間違って表記してしまいました。訂正します。