晩酌のおつまみは晩酌しながら

48話 南瓜ってどうしようか迷う ⇒中華風炒め（今回は麻婆風）

人物紹介
料理担当：醤子（しょうこ。生醤油。ちげーって。）
手伝い：味噌美（みそみ。何味噌？いや味噌じゃねーよ、味噌美だ。）
日本料理に欠かせない二人は、どっちも大豆の精で、もしかすると
大豆の星があるのかもしれない。（追加妄想）

本日の調味料
塩
胡椒
醤油
豆板醤
甜麺醤
花椒醤
○味○ャンタンDX
元○美人


醤「今年の花見だけど・・・。」
味「ん？どうかした。」
醤「現地付近のスーパーで刺身の柵を買って、桜を見ながら柵を、持参したナイフとフォークで切り取って食べてみたのよ。」
味「シュールだね・・・。」
醤「なかなか斬新で楽しかったわ。」
味「そりゃ、花見をしながら刺身の柵をナイフとフォークで食べてる人なんて、まず居ないもんね。」
醤「一週間前の予想では満開くらいだったのに、一気に寒くなったせいで、あんまり咲いてなかったわね。」
味「そこは桜の気分次第だからしょうがないよね。ってか花見で寒いって、ビールで凍えちゃうよね。」
醤「そう。なので今年は水筒にお湯を入れ持参して、コンビニでカップみそ汁を買って締めにしたわ。あれは正解だった。」
味「それはいいね。」
醤「で、その週も前半冬の気温だったおかげで、次の週も花見が出来ました。しかもいい陽気で、桜も満開で良かったわ。」
味「二回もしたのかよ。」
醤「二回目はジャンク花見。」
味「ジャンク？」
醤「マ○クのポテトと、○スのバーガーと、からあげ屋のからあげで。」
味「ビバジャンクフード！ビール最高！」
醤「まぁ、そんな感じだけど・・・」
味「食べたい。」
醤「無いっての。今日は南瓜よ。（ぶしゅっ）」
味「うぇーい。（ぶしゅっ）」
醤「南瓜も使い道豊富でいいのだけど、ついつい煮物にしちゃうのよね。でも簡単だからそのまま煮て、食べるのに飽きるという・・・」
味「あぁ、わかる。」
醤「そんなわけで、今日は中華風な炒め物にしようと思ったわけよ。」
味「よし、どんと来い。」
醤「鶏胸の挽肉が脂っぽくなくていいので、それを使う。塩胡椒で炒めつつ、1ｃｍくらい幅に切った南瓜を並べていく。片面に焦げ目がついたらひっくり返し、同じようにする。」
味「南瓜の焦げ目って美味しそうだよね。」
醤「そうよねぇ。実際、焼いても煮ても揚げても美味しいからねぇ。」
味「お腹も膨れて万能じゃん。」
醤「飽きる。」
味「身も蓋もねぇ・・・」
醤「さて、焼けたら元○美人を投入。からめて、お湯を入れて、調味料を入れていく。今日は麻婆風なので、醤油、豆板醤、甜麺醤、花椒醤、○味○ャンタンDXを入れて味を調えていく。」
味「ああ、麻婆っぽい。」
醤「八宝菜風に、○味○ャンタンDXと醤油で作っても美味しいわよ。うずらの卵欲しくなっちゃうけど。」
味「あれってなんで、うずらがあんなに合うんだろうね。茹で卵でもいいんじゃない？」
醤「うーん、味が染みないのよ。もし茹で卵を入れるなら、同じ味付けのつゆに浸けて、味玉にしておくといいと思うわよ。」
味「経験済みだったわけね。」
醤「うっさいな。で、最後とろみをつける前に、刻んでおいた小葱を大量投入。強火でいっきに水溶き片栗粉を流しながら、とろみをつけて完成。」
味「南瓜で麻婆風？とか思ったけど、これなかなか美味しいね。」
醤「そうなのよ、結構いけるのよ。」
味「酒がすすむ。」
醤「ちなみに煮物にする時、手間だけど鶏ももとささがき牛蒡と一緒に煮ると、かなり美味しいわよ。南瓜が甘いし鶏脂も甘いから、味付けはシンプルに酒、醤油。もちろん、昆布を入れて、私は好みで赤唐辛子も入れるけどね。」
味「今度それにしてよ。鶏牛蒡って美味しいよね。」
醤「そう、煮汁に香りが出るから、南瓜にも移って美味しいのよね。」
味「よし、後は堕落の世界へ旅だとう。」
醤「既にそこの住人でしょ・・・」
味「うっせ。」