たべものがたり

第８話 サラダとゆで卵

　注）イラストはイメージです

　サラダと言っても色々なサラダが有る。
　キャベツやレタス、キュウリ、トマト、スライスオニオン、スィートコーンが入った野菜サラダから、ジャガイモを使ったポテトサラダやマカロニを使ったマカロニサラダ。温野菜のサラダ等、たくさんの種類のサラダがこの世の中に有る。
　日々の健康や美容のためにも、サラダや野菜類を普段の食事に取り入れている人も多いだろう。
　コンビニでもサラダコーナーは充実しており、気軽にサラダを買って、食べる事が出来る。
　また流行のサラダも知る事が出来る！？

　しかし、健康に良いサラダでも、ドレッシングやマヨネーズの使いすぎで、カロリーを取り過ぎてしまう場合が有る・・・。気を付けなくては！
　でも、ポテトサラダやマカロニサラダ等のマヨネーズ系サラダは、カロリーオフのマヨネーズを使えばカロリーは抑えられるし、野菜サラダ等のドレッシングは、ノンオイルタイプドレッシングを使えば、多少かけ過ぎても大丈夫だ！

　私の普段の食事にも、サラダや野菜類は積極的に取るように心がけている。
　私のサラダに出てくるメイン材料は、キャベツとキュウリが大半を占める。トマトも好きだが値段の関係上、夏場が中心と成ってしまう・・・
　今回、挿絵に載せたサラダは、レタスとかいわれ大根とロースハムのサラダで有る。
　隣にゆで卵が有るが、そのお話はまた後で・・・
　この時は、良いキャベツが買えなくて、代わりにレタスを買ったので、その時作ったサラダで有る。
　健康を考えれば、ノンオイルドレッシングが良いに決まっているが、私はマヨネーズ、普通の胡麻ドレッシング、シーザーサラダドレッシングが好きで有る・・・
　キャベツやレタスに、マヨネーズやドレッシングを適量掛けて食べる！
　野菜の旨みよりも、マヨネーズやドレッシングの味でサラダを食べている気がするが、果たして健康に貢献しているのだろうか・・・？
　でも、この味に慣れてしまうと、ついつい使ってしまう・・・
　美味しいサラダには、美味しいドレッシングは必須なのだ！

　人それぞれ、理想のポテトサラダやマカロニサラダは有るだろう。
　私も今まで、色々なポテトサラダを食べてきたが、その中で一番美味しいと感じたのは、マッシュポテト見たいに潰したジャガイモに、刻んだゆで卵、水にさらした刻みタマネギ、刻んだロースハム、水気を切った薄切りのキュウリを、マヨネーズで和えたポテトサラダが一番美味しくて好みの味だった！！
　じゃがいもと刻んだゆで卵、シャキシャキのタマネギの相性が抜群で有る。
　黄色の卵の黄身。赤のロースハム。緑のキュウリ。色合いのバランスも良い！
　自炊で作るとやや面倒くさいので、私は出来合品に頼ってしまう・・・。それでも、幸福感の有るポテトサラダだと私は思う。


　先ほどポテトサラダで、刻んだゆで卵が出て来たが、ゆで卵も美味しい！
　茹でた卵の殻を剥いて、白身のつやつや肌にお塩を振りかけて、豪快にかぶり付く！！
　卵本来の美味しさが、塩気と供に口中に広がる。
　１個だけでは当然物足りない！
　２～３個は余裕で食べられるが、健康の事を考えて、２個位で留めておいた方が良い！？

　ゆで卵もゆで加減で好みが分かれる・・・
　半熟ゆで卵派や固ゆで卵派、味玉派？　と派閥が出来るだろう・・・
　半熟ゆで卵派でも、トロトロ半熟ゆで卵、普通の半熟ゆで卵、固ゆでに近い半熟ゆで卵等、半熟ゆで卵だけでも、これだけの派閥が出来てしまうだろう・・・
　私の好きなゆで卵は、普通の半熟ゆで卵が一番好きで有る。ゆで卵をかぶり付いた時に黄身が垂れて来る、トロトロ半熟ゆで卵は食べにくいので好きでは無い。
　ゆで卵も、スマートフォンのタイマー機能や料理サイトを見れば、ほぼ確実に自分好みのゆで卵が作れる。
　
　ゆで卵から外れるが、温泉卵も好きで有る。
　殻を割ると、白身が半熟状に固まっており、黄身もトロトロの半熟で有る卵だ。
　コンビニやスーパーでも温泉卵は売っており便利で有る。しかし、少々高いのと日持ちがしないのが難点だ・・・
　温泉卵にめんつゆを掛けて、そのまま食べても美味しいし、ご飯に掛けても美味しい！
　料理サイト等を見れば、自宅でも簡単に温泉卵が作れる見たいだ。
　今度挑戦してみよう！

　サラダとゆで卵。
　朝食で良く目にする光景の料理で有る。不思議な事に食べ飽きる事はあまりない。
　体の健康作りには持って来いの食べ物で有る。
　但し、塩分の取り過ぎと油分の取り過ぎには気を付けた方が良いかも・・・

　第８話　おわり