恵那のどたばた日記

第47話 初めての揚げ物 その2

　そして、土曜日……

　今日の晩ご飯は、約束通り唐揚げの日。
　鶏のもも肉を一口大に切り分けて行き、ショウガ・ニンニク・醤油・みりん等のタレに漬け込んでおく。
　つけ込んでいる間にサラダを作ったり、他の仕事をこなして行く。

「恵那！」
「マカロニ茹で上がったから、もう湯から上げちゃって良いの？」

「うん。お願い！」

　今日はお姉ちゃんと一緒に作っているから、何時もより手際よく進んでいく。
　お姉ちゃんは、お皿とかの準備は普段からしてくれるけど、料理作りには積極的には入らない。

　サラダ等の副菜も完成し、いよいよ鶏肉を揚げる時が来た！
　お姉ちゃんが見守る中、サラダ油をフライパンに注いでいき油を温める。

「恵那。焦らなくても良いからね…」

「大丈夫だよ、お姉ちゃん！」
「ちゃんと唐揚げの揚げ方、予習しといたし！！」

　お姉ちゃんの不安の眼差しの中、油の温度が上がるのも待つ。
　菜箸を時々入れて油の状態を見る。
　温度が低い時は菜箸を入れてもそのままだが、適温に為ってくると、菜箸から泡が出てくる。

　菜箸から泡が出てくるのを確認してから、私は衣を付けた鶏肉を入れ始める。

『ジュワ～～！！　パチパチパチ―――♪』

　盛大な揚げ物音共に、油が周りに飛び散る！！

「熱っ！！」

「恵那！大丈夫！！」

　飛び散った油が、私の腕を襲う！

「うん、大丈夫…。思ったより、油飛び散るね…！」

「恵那が火傷していなければ良いけど、料理が出来ないお姉ちゃんでごめんね…」
「本来は私が率先して、こう言った事はしなければ成らないのに…」

「そんなの気にしてないよ。私は平気だから！」
「あっ、お姉ちゃん。お皿に油取りの紙、引いてくれないかな？」
「後、ご飯の盛りつけもお願い！」

「ありがと、恵那…。じゃあ、そっちの方やっておくね」

「うん。お願い！」

　私は飛び跳ねる油と格闘しながら、鶏肉をひっくり返し揚げていく。
　鶏肉全体がキツネ色と成った所で、お姉ちゃんが用意してくれたお皿に唐揚げを盛りつけていく……

「出来た！！」

　大皿に盛りつけた出来たて、ほやほや唐揚げをテーブルに持って行く。
　テーブルには、唐揚げを待つばかりの状態に成っている。

「お姉ちゃん！」
「初めてだけど、上手に出来た！！」

　出来たての唐揚げが乗ったお皿をお姉ちゃんに見せる。

「わぁ～、美味しいそう♪」
「本当。上手に出来たわね。恵那！」

　出来たての唐揚げを楽しむため早速、晩ご飯の開始！
　お姉ちゃんと『いただきます！』をして2人共、早速唐揚げを箸で掴む！
　口に含むと心地よい歯触りと、熱い肉汁が口一杯に広がる♪

「う～ん、熱くて美味しい！！」
「唐揚げは出来たてが一番美味しいね。お姉ちゃん！」

「恵那！」
「味もお母さんが作ってくれたのと同じだよ！！」
「揚げ方もバッチリだし、恵那は本当に料理上手ね♪」

　ベタ褒めをしてくれる、お姉ちゃん。

（買ってくるのも悪くは無いけど、家で揚げるのが一番美味しいかもしれないな！）

「ねぇ、お姉ちゃん。これからも揚げ物作っても良い？」

「もちろん良いわよ！」
「だけど、お姉ちゃんが居る時だけにしてね！」

「はーい！」
「今度はね、天ぷらに挑戦してみたいの！」

「恵那は天ぷらまで、揚げちゃうか！」
「美味しいの楽しみにしてるね！」

「うん！」

　……

　初めての揚げ物。
　思ったより上手に出来て、嬉しかったし、楽しかった。
　お母さん達が帰ってきた時は、私が作った揚げ物を是非、食べて欲しいなと思った。