心のリミッター

第252話 さかな (･))<<

　前回は、暗い話をしてしまったので、今回は普通のお話しをする。
　今回のタイトルは”さかな”で有るが、見る魚では無く、食べる魚の話しで有る。

　見る魚に関しては……私が覚えていたら、書き記したいと思っている。

　☆

　私は……魚を食べるが刺身が中心で有り、焼き魚や煮魚は余り食べない。
　私の場合は5割以上、刺身で食べられる魚を食べている。
　次に来るのがフライ（揚げ物）で、後は焼き魚、煮魚と成って行く。

　代表的な、マグロやサーモンの刺身。
　ブリやハマチなどの鰤ぶり系。
　時には……タイやアジなどを食べる。

　フライに関しては、アジフライが中心で有る。
　白身フライも好きだが、あれは値段が少々張る。

　私は刺身・フライ以外の、魚料理を食べることは少ない。
　その要因は私の母親が作った、焼き魚や煮魚から来ている。

　☆

　母親が作る、焼き魚や煮魚はパサパサして美味しくない……
　また、煮魚の煮汁も薄味なので、味が殆ど浸みてない！！///

　鮭のムニエルとかのムニエル料理は基本、母親が好んで作らなかった。
　私もそうだが、私の母親はひと手間を嫌う人で有る。
　小麦粉をふるう作業が、面倒くさいと感じてしまったのだろう？

　その様な経緯から、私は刺身・フライ以外の魚料理を好んで食べなかった。
　唯一、母親が作って好んで食べたのは、焼きサンマやアジの開きぐらいで有る。
　煮魚を食べることは食べたが、美味しいとは感じなかった。

　☆

　恐らく私は、魚の本当の美味しさを知らないのだと思う。
　刺身も定番ばかりだし、外食をしても魚料理は刺身・フライ以外食べないから、魚料理に興味を持たない。

　定食やコース料理で付いて来る、焼き魚や煮魚を食べると、美味しいと感じるが、家で作って食べたいまでは感じない……
　私が普通に焼き魚や煮魚を作ったら、言うまでもなく、母親と同じ風に成るのが目に見えているからだ。

　私が、焼き魚や煮魚を好んで食べる日は、多分来ないだろうな！
　魚料理を上手に作れる人と、巡り会わない限り……