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69.ブラックソルトとオムライス-1-
しおりを挟む『店長が作る豆腐ステーキは美味かった』
『ありがとうございます』
『実は店長に頼みがあるのだ』
『頼み?ニコラスさんの頼みとは一体・・・?』
『肉と卵を使わない丼。店長は作る事が出来るだろうか・・・?』
(・・・・・・・・・・・・)
「行商人のニコラスさんに頭を下げて頼まれたのだが・・・」
「挽き肉とハンバーグは大豆ミートと豆腐で作ればいいとして問題は卵よね・・・」
「まんまー!」
「レオルくん、偉い♡」
レイモンドから相談を受けた紗雪は、よちよちと自分の元まで歩いてきたレオルナードを抱きながら考える。
「目玉焼きはジャガイモとカボチャのように・・・例えば白と黄色の野菜を使うとして、炒り卵はどうするの?」
ネットショップで卵の代替となる商品を買えば、この問題は即解決だ。
しかしこの方法は当座を凌げるだけであって、後々の事を考えたら根本的な解決にはならない。
「・・・・・・紗雪、豆腐で卵を再現・・・いや、見た目だけでも卵に出来ないのか?」
「豆腐で卵を?!レイモンド、豆腐は白で卵は黄色よ」
白身の部分は豆腐でいいと思うが、黄身の部分はどうやって再現するのだろうか?
「野菜か香辛料を使えば黄身の色は再現出来ると思う」
「こ、香辛料ってシナモンにナツメグ、バニラビーンズにローレルといったあの?」
紗雪自身、余りスパイスに詳しくないがそれでも思い出しながら答える。
「ああ。ターメリックって黄色のスパイスだから白い豆腐は黄色になる」
「それで黄身を再現するのね」
「どちらかと言えばターメリックで黄色にした豆腐は炒り卵の為だな」
「炒り卵?炒り卵以外の卵料理は白と黄色の野菜で作るの?」
「いや。豆腐と香辛料、それ以外の食材で見た目だけは卵料理にするんだ。それ等を使えば半熟の卵料理も出来るのではないか?と考えているのだが・・・」
「えっ?ま、待って!」
豆腐とカボチャで再現した卵料理というのはイメージ出来るが、半熟の卵料理を再現するというのは無理ではないだろうか?
「・・・・・・俺一人であれば無理だろうな」
紗雪の一言や行動がヒントになる事が多いのだ。
レイモンドが協力して欲しいと告げると紗雪は快く承諾する。
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