カフェ・ユグドラシル

69.ブラックソルトとオムライス-1-

 『店長が作る豆腐ステーキは美味かった』

 『ありがとうございます』

 『実は店長に頼みがあるのだ』

 『頼み？ニコラスさんの頼みとは一体･･･？』

 『肉と卵を使わない丼。店長は作る事が出来るだろうか･･･？』

（････････････）





 「行商人のニコラスさんに頭を下げて頼まれたのだが･･･」

 「挽き肉とハンバーグは大豆ミートと豆腐で作ればいいとして問題は卵よね･･･」

 「まんまー！」

 「レオルくん、偉い♡」

　レイモンドから相談を受けた紗雪は、よちよちと自分の元まで歩いてきたレオルナードを抱きながら考える。

 「目玉焼きはジャガイモとカボチャのように･･･例えば白と黄色の野菜を使うとして、炒り卵はどうするの？」

　ネットショップで卵の代替となる商品を買えば、この問題は即解決だ。

　しかしこの方法は当座を凌げるだけであって、後々の事を考えたら根本的な解決にはならない。

 「･･････紗雪、豆腐で卵を再現･･･いや、見た目だけでも卵に出来ないのか？」

 「豆腐で卵を？！レイモンド、豆腐は白で卵は黄色よ」

　白身の部分は豆腐でいいと思うが、黄身の部分はどうやって再現するのだろうか？

 「野菜か香辛料を使えば黄身の色は再現出来ると思う」

 「こ、香辛料ってシナモンにナツメグ、バニラビーンズにローレルといったあの？」

　紗雪自身、余りスパイスに詳しくないがそれでも思い出しながら答える。

 「ああ。ターメリックって黄色のスパイスだから白い豆腐は黄色になる」

 「それで黄身を再現するのね」

 「どちらかと言えばターメリックで黄色にした豆腐は炒り卵の為だな」

 「炒り卵？炒り卵以外の卵料理は白と黄色の野菜で作るの？」

 「いや。豆腐と香辛料、それ以外の食材で見た目だけは卵料理にするんだ。それ等を使えば半熟の卵料理も出来るのではないか？と考えているのだが･･･」

 「えっ？ま、待って！」

　豆腐とカボチャで再現した卵料理というのはイメージ出来るが、半熟の卵料理を再現するというのは無理ではないだろうか？

 「･･････俺一人であれば無理だろうな」

　紗雪の一言や行動がヒントになる事が多いのだ。

　レイモンドが協力して欲しいと告げると紗雪は快く承諾する。