カフェ・ユグドラシル

㉟フレンチトーストのシャーベット添え-3-

　次の日の朝

　朝食前に厨房に来た紗雪は冷蔵ボックスから昨日のうちに低温殺菌しておいた牛乳、調味料が入っている棚から砂糖、調理器具が入っている棚から鍋を取り出す。

　紗雪が今から作ろうとしているのはシャーベットだ。

　牛乳と砂糖を入れた鍋をコンロの上に置くと、煮立たせないように温めながら木べらで混ぜ合わせる。

　鍋に入っていた牛乳にとろみがついてきたので火を止めた紗雪は、それをザルで濾しながらバットへと入れると粗熱を取る為に冷ます。

　粗熱が取れたので牛乳が入っているバットを冷凍ボックスに入れると、自分に宛がわれている部屋へと戻る。





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　昼食を終えた後、今度はレイモンドと共に厨房に来た紗雪が作ろうとしているのはフレンチトーストだ。

 「レイモンド様、サユキ様。我等も手伝います」

 「よろしくお願いします」

　と言っても、昨日のうちにカットして卵液に浸しておいたパンを焼くだけある。

　まずは、弱火で温めたフライパンにバターを入れる。

 「いい匂い･･･」

　溶けたバターの香りが紗雪だけではなく、フライパンの前に立っているレイモンドの鼻腔を擽る。

　バターが溶けているフライパンにパンを入れると、弱火でじっくりと焼いていく。片面が焼けてきたのでひっくり返して焼けてない片面に火を通す。

 「後は焼けたフレンチトーストにシャーベットを添えて杏のジャムをかけたら完成です。給仕さん達はロードクロイツ侯爵達がいる食堂に運んで下さい」

 「かしこまりました」

　冷凍ボックスからシャーベット、冷蔵ボックスから杏のジャムを取り出した紗雪は、焼けたフレンチトーストにそれ等を盛り付けていく。

　給仕達は出来上がったフレンチトーストをキッチンワゴンに載せると、ランスロット達が待つ食堂へと運ぶ。

 「な、何て言えばいいのでしょうか･･･？」

　杏の鮮やかなオレンジ色、黄色いフレンチトーストにきちんと火が通っている事を示す焼き色、シャーベットの白色が一つになったデザートは自分達が知っている菓子とは別の美しさがあった。

 「私達はお養父様達の意見を聞きたいから食堂に行くけど、皆の分も作っているから食べてね」

　時間が経つとシャーベットが溶けてしまうから出来るだけ早めに食べて欲しい事だけを告げた紗雪はレイモンドと共に食堂へと向かう。