こじらせ中年の深夜の異世界転生飯テロ探訪記

第68話 アサリの水煮缶の豆乳クラムチャウダーとスープスパ①

「ジョージさん、わたくし、ジョージさんにお願いがあるのです。」
「はい、なんでしょうか？」
「わたくし、なにか１つでよいので、料理を教えていただきたいのです。
　イヴリンの体の為になるような、イヴリンの喜ぶ料理を、わたくしも彼女に作ってやりたいのです。」

　真剣そのもののサニーさん。
「奥様のことが大好きなんですね。」
「は、……はい。
　わたくし、イヴリンに一目惚れでした。
　懇願して、懇願して、ようやく彼女に結婚して貰ったのです。
　イヴリンに愛想をつかされないよう、彼女を愛していることを、生涯言葉だけでなく、行動でも伝えていきたいのです。」

「──自分の為に変わろうとしてくれている男性を、好ましく思わない女性は、この世に存在しないと思いますよ。
　すぐには女性の望むよい夫にはなれないかも知れませんが、サニーさんにそのお気持ちがあるのであれば、きっといつかなんでも出来るようになると思います。」
　俺は思わず微笑んだ。

「そうですね……。妊婦さんに、というだけでなく、女性にとって、というか、年齢を重ねた人にとっても、体にいい料理をお教えしましょうか。
　この先の２人が、ずっとそれを楽しめるような、そんな料理です。」
「──そんな料理があるのですね！ぜひ！ぜひともお教えいただきたいです！」

「じゃあ、今から練習して、明日の朝食に出して、イヴリンさんをびっくりさせましょうか。」
「はい、ぜひ！──おっと。」
「だいじょうぶですか？
　酔っちゃいましたか？」
　よろけたサニーさんを支える。
「いえ、そんなに酒には強くありませんが、だいじょうぶです。」

「では、材料をお伝えしますので、書きとめてくださいね。」
　俺は玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ブロッコリー、パセリ、しめじ、ベーコン、アサリの水煮缶、無調整豆乳、バター、塩、コショウ、固形コンソメスープの素、小麦粉を出した。

　みじん切りした玉ねぎを、焦がさないように弱火でじっくりバターで炒め、透き通ってきたら、小麦粉を大さじ３杯、ダマにならないように、１杯ずつに分けて絡めながら入れて更に炒める。
「一度に入れないように、気をつけて下さいね、すぐダマになってしまうので。」

　赤ちゃんの爪の先くらい小さく切ったじゃがいもと人参、小房に分けたブロッコリー、大人の小指の爪の幅くらいに切ったベーコン、しめじを加え、アサリの水煮缶を汁と中身に分け、汁だけを加えて、水を５００ミリリットルたして、固形コンソメスープの素を入れ、火が通るまで煮てやる。

　煮えたらアサリの水煮缶の中身と、豆乳２５０ミリリットルを加えて、塩コショウで味を整え、ひと煮立ちさせ、最後に刻んだパセリを散らしたら、アサリの水煮缶と豆乳のクラムチャウダーの出来上がりだ。
　たくさん量を作れば、パスタを加えてスープスパにしても楽しめる。

　俺はじゃがいもと小麦粉からとろみを出す為に、４人前あたり、玉ねぎ１個、人参半分に対し、じゃがいもを４つ使う。じゃがいもを切ったあとは水にさらさないのがコツだ。
　ベーコンは５０～７０グラム。塩気がベーコンによって違うので、それに合わせて塩の量は変えて欲しい。

　アサリの水煮缶は汁まで入れて１００～１５０グラム使う。俺は大体面倒なので、１缶をそのまま使って終わりだ。
　牛乳でもいいが、我が家は豆乳が好きなので、豆乳を使うことが多い。味がきつくならないのと、栄養たっぷりなのにローカロリーで、年配者の胃にも優しい。

　入れる野菜は何だっていい。アスパラガスを入れても彩りが綺麗でいいと思う。
　パセリは別になくてもいいが、我が家は母がパセリ好きという変わった食の嗜好を持っている為、よくパセリが出る。
　じゃがいもを１個にして片栗粉でとろみをつけてもいいが、俺はこちらの方が好きだ。

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