こじらせ中年の深夜の異世界転生飯テロ探訪記

第67話 アボカドディップのブルスケッタと、いぶりがっこのクリームチーズチーズ乗せオリーブオイルがけ①

「お食事もいただいたことですし、わたくしはそろそろ失礼いたしますわね。」
　口元を拭いながらニュートンジョン侯爵夫人がそう言った。
「もうお帰りになられるんですか？お母様。寂しいです……。」
　イヴリンさんがしょんぼりする。

　ニュートンジョン侯爵夫人は、イヴリンさんを見つめて優しく微笑んで、
「また近いうちに参ります。レースの靴下の作り方の続きを、あなたに教えて差し上げなくてはなりませんからね。」
　と言った。
「はい！」
　と笑顔のイヴリンさん。サニーさんは終始無言でうつむいたままだった。

「──馬車を待たせておりますのでお気になさらず。フィンリー。」
「はい、呼んでまいります。」
　そう言ってフィンリーさんが出ていき、しばらくしてサニーさんの家に戻ってくると、表通りに馬車が待機しておりますと告げた。

「では、失礼いたします。
　エイトさんも、急に息子がお呼び立てしてしまって、申し訳ありませんでした。」
　気まずさから無理やり俺を同席させたことが、完全にバレているらしい。
　イヴリンさんとサニーさんは、玄関までニュートンジョン侯爵夫人を見送った。

　ニュートンジョン侯爵夫人が帰ると、イヴリンさんがさっそく皿洗いを開始する。
「手伝いますよ。」
「いえ、お客様なので、ゆっくり座ってらして下さい。」
「美味しいお食事のお礼と思って、これくらいさせて下さい。」
「でも、料理してくださったのは、お母様とエミリーさんですし……。」

　そんなやり取りをしていると、
「わたくしも手伝います、一緒にやりましょう、ジョージさん。
　イヴリンは部屋で休んでいるといい。
　家に一人で心配だっただろう、……連絡もなしに、すまなかった。」
　サニーさんが立ち上がって、イヴリンさんに謝罪した。

　わかったわ、と言って、イヴリンさんは２階に上がっていった。
　男２人で無言で皿を洗う。俺は、
「サニーさん、よろしければこのあと２人で飲みませんか？
　少しお話したいこともあるので。」
　と尋ねた。
「はい、もちろんです、ではこれを片付けたら、男だけで飲みましょうか。」

「じゃあ、簡単なつまみでも作りますね。
　ご飯を食べたばかりなので、本当に軽くですが。」
「嬉しいです。ジョージさんの料理は、本当に美味しかったですからね。」
　サニーさんは笑ってくれた。

　俺は、いぶりがっこ、クリームチーズ、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、アボカド、にんにく、冷凍のむき海老、バゲット、オリーブオイル、黒胡椒、ワカモレディップを出した。ワカモレディップは海外からの輸入品をたくさん扱っているスーパーで手に入る、外国産のもので、スパイスが大変美味しい。

　いぶりがっこに適当に切ったクリームチーズを乗せ、オリーブオイルをかけた上から黒胡椒を振った。これだけでいぶりがっこのクリームチーズ乗せの完成だ。
　いぶりがっこだけでも、いぶりがっこにクリームチーズを乗せただけでも美味いが、ひと手間加えるだけで、また違った美味さが楽しめる。

　アボカドは柔らかめのものを出した。アボカドは硬さで使う料理を変える。
　アボカドをスプーンですくって、なめらかになるまでボウルの中で潰したら、ワカモレディップを入れて混ぜる。
　玉ねぎとコリアンダーをみじん切りにしたもの、トマトをさいの目に切ったものを加えてさらに混ぜ合わせる。

　バケットを適当な厚みにスライスして、トースターで焼いたら、にんにくを切って断面をこすりつけ、アボカドディップを乗せ、茹でたむき海老を乗せて、お好みで更に上からコリアンダーを散らしたら、アボカドディップのブルスケッタの完成だ。サニーさんの家には平たい受け皿のトースターがなかったので、オーブンを借りて焼いた。

　ワカモレディップがなければレモン汁と塩コショウでもいい。むき海老や、トマトや玉ねぎを入れなくても、にんにくがなくても、ワカモレディップとあえたアボカドだけでもじゅうぶんにうまい。見た目がきれいなので今回はそうした。

　コリアンダーは香草が苦手な人ならなくてもいい。
　バケットがなければクラッカーに乗せてもいいし、野菜につけて食べても美味いし、チップスなんかに乗せてもいい。焼かない食パンに乗せてサンドイッチにして食べるのもおすすめだ。冷たいと特に美味い。

　俺はアボカドディップのブルスケッタと、いぶりがっこのクリームチーズチーズ乗せオリーブオイルがけとを、サニーさんの家の大皿に乗せてテーブルに置き、ノンエイジのカナディアンクラブと、ロックアイスと、アイスペールと、専用トングと、マドラーと、ミネラルウォーターを出した。

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