日向さんちの今日のご飯

2019年8月19日 タイの西京焼き、めちゃくちゃおいしい

ブログが良い感じにできてきましたので、そちらに移行しようと思います。
もしよろしければ、そちらも見ていただけると嬉しいです。

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西京焼きが食べたい、そう思ってサワラを探した土曜日。
でも一匹そのままを見つけることが出来ませんでした。
ちなみに切り身は普通に売っていましたよ。別に切り身で買っても良かったんですがね、やっぱり新鮮なサワラを捌いて、おいしい西京焼きを作りたいじゃないですか。

ちなみに、僕は最近、魚を捌くことで食べ物の大切さを学びました。残しちゃダメ。食べられる場所は出来る限り食べよう。これが食材に対する礼儀です。

そんな話は置いておいて、サワラがなかったので、今回はタイを使って西京焼きを作りました。

なかなか立派なタイですよね。え、そうでもない？
ちょっと小さめですが、でもおいしそうです。今回はこれを使って西京焼きを作りました。

やっぱりサワラとか銀たらとか、そういう魚でやりたかったんですが、魚を買い出しに行ったタイミングがすごく悪かったんですよね。だって、台風の次の日ですから。漁業量がそんなに良くなかったんでしょう。

でも、おいしそうなタイが手に入ったのは万々歳です。これを使って西京焼きを作りましたっ。

作ったはいいですけど、ちょっと焦げてしまいました。
ですが、こんな焦げすら香ばしく感じる程おいしいです。やばい、どうしよう。
ご飯が進みすぎて止まりません。めちゃくちゃやばい。

もし、スーパーで西京みそを見かけたら試しに作ってみてください。とてもおいしいですからっ。

今日もごちそうさまでした。