スライムからパンを作ろう！〜そのパンは全てポーションだけど、絶品！！〜

第119話 必要な酵母種

　ハンバーガー会議は、無事に幕を終え。

　翌日には、普通のポーションパンの仕込みをしてから……ハンバーガー用のバンズの仕込みも頑張ります！！

　そのためにまず必要なのは。


「……いつみても、不思議でやんすねぇ？」

「……そうだな」


　カウル達も自分の仕込みをやりながら、僕のやっているものを不思議そうに見ていた。


「けどまあ、必要なことだからね？」


　僕が今仕込んでいるのは、生地の一部となるもの。

　発酵にはイーストパウダーは使っているけど……仕込むパンによっては、必要なものがあるんだ。


『天然酵母』


　扱いは難しいけど、パンの仕込みには必要不可欠な、大事なものなんです。

　と言っても……レーズンなどを水に浸したものじゃなくて。

　無限に出せる材料の一部を使うんだー。


「……生地に見えなくないでやんすが、スライムぽくもあるでやんす」


　カウルが見てくれているのは……全粒粉を混ぜた、もち～っと鳥餅のようにも見える物体。

　これが、実は酵母を含む『発酵種』なんだよね？

　名前は『ルヴァン』！


「これがあるか無いかで……イーストとは別に生地の味落ちとか風味、あと老化も遅らせるんだよねー？」


　だから、一日で悪くならないわけではあーる！


「……魔法ではダメなのか？」

「うーん。美味しさとかも違うんだよね？　前に食べたオープンサンドよりも美味しいでしょう？　ロールパンとか食パン」

「そうだな」


　毎日パンを食べているラティストだからこそ、違いはよくわかってくれている。今朝もオープンサンド作ったら、美味しそうに食べてくれるんだもん。


「フランスパン用の……『湯種』は仕込みが大変そうでやんす」

「熱湯使うもんね？」


　生活魔法の『熱湯ボイル』であっと言う間に出来ちゃうけど……専用の粉と混ぜていくのには力仕事となる。粉が重いんだよね？

　だから、ラティストにも時々手伝ってもらっています。

　とにかく、微量の酵母が全粒粉に含まれているので……これを毎日継ぎ足しなどで仕込んでいけば、美味しいパンがさらに美味しくなるのです！！

　今日の継ぎ足し分が出来上がったら、そっちは冷蔵庫へ。

　次に前日に焼いておいた試作品のバンズを、半分に切る。

　カウルにはマヨネーズを内側に薄く振ってもらい、ラティストには野菜の下ごしらえ。

　僕は、朝のうちに揚げておいたフィッシュバーガー用のフライの熱さを確認。冷めていたら、お師匠さんご希望の卵入りタルタルソースを作り……それぞれの準備が整ったら、挟んで。



【『贅沢タルタルフィッシュバーガー』


　・慢性腰痛完治


　・体力大回復


　・冷え性完治(体質込み



　以上の効能となります。



　】



　と言う結果のポーションパンの出来上がりとなった。


「ケントー！！」


　そして……また飯テロレーダーを発揮、ううん、今日作ると魔法蝶で連絡しておいたので、お師匠さんがお昼ご飯ついでにやって来ました。