日本ワインに酔いしれて

第１章

越生ブリュワリー ＳＡＳＡＮＡＭＩ ルージュ

在宅勤務だと、仕事とプライベートの切り分けは難しい。
気が付くと夜は更けていた。

いかんいかん。

1か月以上立つけど慣れないなぁ。

仕事を切り上げ、夜ごはんをつくろう。
今日は鶏肉の賞味期限が迫っているので、照り焼きにでもしよう。
鶏肉に塩と酒をもみこんで、片栗粉ももみこむ。
調味料は酒・醤油・みりん・砂糖。

フライパンにごま油をひいて、鶏肉に焼き目をつけていく。
焼き目が付いたら玉ねぎも投入。
そのあとに調味料をかけていく。

ジュワ・・・・。

蓋をして蒸し焼きにする。
火が通ったら蓋をはずし、水分を飛ばす。
いい照りが出てきた・・・。これで完成。

さて

今日、一緒に飲むのはこれにしよう。
埼玉県越生市　越生ワイナリー　ＳＡＳＡＮＡＭＩ　ルージュ。
なぜかここのワインは日本料理に合うんだよなぁ。
日本酒も作っている酒造さんだからだろうか？

ちょっと癖はあるが、照り焼きにはよく合うのである。

以前、ここで買ったワインはこのボトルで最後。
また買いに行きたいなぁ。