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9話

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 私の守護神には狩りが得意な方がおられます。
 ツクヨミ神は戦神であり剣神でもあるのです。
 戦いの中でも剣が得意なのですが、弓や投擲ができないわけではありません。
 獣を狩るくらいなら、聖女に選ばれた私は、専業の猟師以上の力量があるのです。
 手製の弓矢を製作する時間がもったいないので、革と蔦で作った投石器を使って、石を投擲して獣を狩ります。

「やったぁ!
 一発だぁ!」

 子供達がよろこんでいます。
 ヘラジカの血抜きしようと、大人達が急いでかけていきます。
 手にバケツを持っています。
 血の一滴も無駄にしないのが、動物を殺して食べる者の責任です。
 昨日狩った豚の腸皮に血を詰めて、ブラッドソーセージを作るのです。
 でも、美味しくするには、独特に風味をやわらげる薬草が必要です。
 まあ、あの風味がたまらなく好きだという人もいるのですが。

 山羊がいます。
 人間が狩りをしているのいうのに、なんと間抜けな山羊なのでしょうか。
 肩高が百センチくらいで、体重は百キロくらいでしょうか。
 山羊の中ではとても大きいと思います。
 捕獲するか、それとも狩って食べるか、どちらがいいでしょうか?

 一瞬悩みましたが、獲物は雄です。
 乳を搾る事はできません。
 これから冬になるので、餌になる牧草を確保するのも難しくなります。
 雌なら無理をしてでも飼う価値があるのでしょうが、雄では微妙です。
 それに、私は宿屋兼居酒屋の養女です。
 山羊は飼うよりも狩って料理にすべきでしょう。

 一瞬でそう判断した私は、素早く投石器で石をとばして山羊をしとめました。
 千キロのヘラジカでさえ一撃で狩った私です。
 百キロ程度の、間抜けな山羊を狩るくらいは、とても簡単な事です。
 私が素早く投石器を使ったことに気がついた人達が、私の方を見ます。

「今山羊を狩りました。
 直ぐに確保してください」

「おおおおお!」
「はい、直ぐに解体させていただきます」

 さて、血の活用方法ですが、どうするべきでしょうか?
 ヘラジカと山羊の腸を使ってブラッドソーセージにする方法もありますが、同じ料理ばかりでは飽きてしまいますね。
 ここはせっかく山羊が狩れたのです。
 山羊の胃に血と脂肪を詰めて焼いてあげたら、村の人達もよろこぶでしょう。
 どうせなら色々組み合わせを変えてもいいですね。

 ヘラジカと山羊の血なので、豚の血とは違うけれど、舌と脂肪と血を腸詰したブルートヴルスト。
 血と大麦とソバを腸詰めたカシャンカ。
 血とくず挽肉と大麦を腸詰したムスタマッカラ。
 それと、日持ちさせるのも大切ですね。
 血と玉ねぎのみじん切りと米を加えて腸詰めにして、一度茹でてから干して乾燥させれば、多少は日持ちするでしょう。

「私は今からソーセージに加える薬草と種実をあつめてきます。
 後はお願いしますね」
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