異世界に跳ばされましたが、料理上手なお陰で王太子の胃袋を掴み溺愛されることになりました。

７話

　正直あんな横柄な男のために料理を作りたくはありません。
　騎士様だか何様だか知りませんが、作りたくありません。
　ですが店主に店のためだと言われれば、作らないわけにはいきません。
　問題は材料です。
　相手は身分ある騎士様ですが、この店は庶民のための店なのです。
　高級な食材などありません。

「デュランダル。
　騎士に出したら怒られる食材ってあるの？」

「そうだな、このヒメジという魚はやめた方がいいな。
　時代遅れの成金の象徴だと言われている。
　金持ちが好む野ウサギはここにはないし、フォアグラもない。
　無難なのは身分に関係なく食べられる豚肉とソーセージだな」

　なるほど、豚ね。
　私が教わった料理の歴史では、これくらいの時代では豚肉は、軟らかく煮て食べられるか、煮てから軽くソテーしていたはず。
　ここの店主にも豚肉は煮て出せろ言われてるから、間違ってはいないと思う。
　もっとも、あのいいかげんな神が創った世界だから、料理はあちらの世界から来た者が発展させていて、違う流れができているかもしれない。

　まあ、いいわ。
　どうせ作ろうと思って準備していた料理があるから、それを作ってみましょう。
　問題は完全に材料がそろっていない事ね。
　古く硬くなったパンからパン粉は作ってある。
　油はラードがあるからだいじょぶ。
　塩はあるけど胡椒はないからそれはあきらめる。
　問題は卵がない事。
　この時代だと養鶏が成功していないのかな？

　まあ、ないモノは仕方がないから。
　卵の代わりにヨーグルトを使いましょう。
　牛アレルギーだと困るけど、この時代、いえ、この世界にアレルギーがあるのか分からなしい、本人が自主申告してくれないとどうしようもないモノね。
　自己責任、自己責任。

　一度煮て柔らかくなっている豚肉の水分を丁寧にとります。
　ヨーグルトで和えて、本当は三十分ほど寝かせたいけど、急がないと騎士様が怒るから、それはあきらめるしかありません。
　丁寧パン粉をつける
　ラードの量が限られているから、ギリギリ全部つかるくらいのラードで揚げる。
　本当は豚肉の厚みの倍は欲しいんだけど、ないモノは仕方ないよね。
　あげる温度や時間は、身体が覚えている感覚を信じるしかないわね。

　問題は付け合わせなんだよね。
　とんかつにはキャベツの千切りが定番なんだけど、この時代の野菜を生で食べたら絶対に寄生虫にやられるよね。
　砂糖があればグラッセを作るんだけど、この店に砂糖なんかないし。
　そうしたものでしょう？

「なんだこの香りは？！
　いったいどんな料理を作っているんだ？！」