スピード美食 冬の魅力的な30分レシピ

サーモンと野菜のワンパン焼き

材料

サーモンフィレ：4切れ
アスパラガス：1束（根元を切り、半分に切る）
ミニトマト:200g
ブロッコリー：1株（小房に分ける）
ズッキーニ：1本（スライス）
レモン：1個（スライス）
オリーブオイル：大さじ4
にんにく：2片（みじん切り）
塩・コショウ：適量
ローズマリー：数枝
チリフレーク：小さじ1/2（お好みで）
バルサミコ酢：大さじ2

手順

オーブンを200度に予熱する。

サーモンフィレに塩・コショウを振り、両面にしっかりと味をつける。

ワンパンまたはオーブン用のトレイにオリーブオイルを塗り、にんにく、ローズマリーを広げる。

アスパラガス、ブロッコリー、ズッキーニ、ミニトマトをトレイに並べ、塩・コショウを振り、オリーブオイルをかけて全体に絡める。

野菜の上にサーモンフィレを置き、レモンスライスを上に散らす。

バルサミコ酢を全体に振りかける。

予熱したオーブンで20分程度焼く。途中、野菜が焦げないようにチェックする。

サーモンがしっとりと焼けたら、オーブンから取り出す。

仕上げにチリフレークを振りかける（お好みで）。

このサーモンと野菜のワンパン焼きは、忙しい日のディナーや週末のブランチにぴったりのレシピです。

新鮮なサーモンと色とりどりの野菜が一緒に焼かれ、それぞれの食材の風味が引き立ちます。

オリーブオイルとバルサミコ酢、ローズマリー、にんにくの組み合わせが、素材の味を最大限に引き出します。

サーモンはオメガ3脂肪酸が豊富で健康に良いだけでなく、その豊かな風味が特徴です。

塩・コショウでシンプルに味付けすることで、サーモン本来の味わいを楽しむことができます。

レモンスライスを加えることで、魚の風味を引き立てると同時に、爽やかな酸味が加わります。

野菜は、サーモンと一緒に焼くことで、肉汁や香りを吸収し、より美味しくなります。

特にアスパラガスやブロッコリーは、サーモンとの相性が良く、栄養も豊富です。

ズッキーニとミニトマトは、料理に彩りと多様な食感を加えます。

この料理のポイントは、すべての材料を一つのトレイに並べてオーブンで焼くことです。

これにより、調理後の片付けが簡単になり、忙しい日でも手軽に美味しい料理を楽しむことができます。

バルサミコ酢とオリーブオイルでマリネすることで、野菜と魚の風味が一層豊かになり、シンプルながらも満足感のある一皿に仕上がります。