寒夜の暖炉料理 心を満たす冬の家庭料理レシピ集

5:スパイシー豆腐と野菜のカレースープ

5:スパイシー豆腐と野菜のカレースープ

材料:
絹ごし豆腐: 1丁
カレーパウダー: 大さじ1
にんじん: 1本（薄切り）
じゃがいも: 2個（一口大にカット）
玉ねぎ: 1個（くし形にカット）
チキンブイヨン: 800ml
クミンシード: 小さじ1
ガラムマサラ: 小さじ1
塩、黒こしょう: 各適量
オリーブオイル: 大さじ1
コリアンダー: 少々（みじん切り、飾り用）

手順:
鍋にオリーブオイルを熱し、クミンシードを炒めます。

クミンが香り始めたら、玉ねぎを加えて炒めます。

玉ねぎが透き通ったら、にんじん、じゃがいも、カレーパウダー、ガラムマサラを加えてさらに炒めます。

野菜に火が通ったら、チキンブイヨンを注ぎ、中火で15分程煮込みます。

豆腐を手で崩しながら鍋に加え、塩と黒こしょうで味を調えます。

器に盛り付け、コリアンダーを散らして完成です。

このスパイシー豆腐と野菜のカレースープは、寒い冬の夜に体を温めるのにぴったりの料理です。

カレーパウダーとガラムマサラのスパイスが豊かな風味を生み出し、豆腐がこのスープにまろやかさを加えます。

家族や友人との食事に最適で、心と体を温める一品となるでしょう。