完全版★寒い冬はこれさえ作っとけば暖まる健康レシピ

しょうがと鶏肉のヘルシー粥

材料（4人分）
米：1カップ
鶏もも肉：200g（一口大に切る）
しょうが：1片（みじん切り）
長ネギ：1本（みじん切り）
水：約6カップ
鶏がらスープの素：小さじ2
塩：小さじ1/2（好みで調整）
白胡椒：少々
ごま油：適量
刻みネギ、香菜（コリアンダー）、または刻み生姜（仕上げ用）
作り方
米の下準備
米は洗って30分ほど水に浸け、その後、水気を切る。

鶏肉の準備
鶏肉は一口大に切り、塩と白胡椒で軽く下味をつける。

炒める
鍋にごま油を熱し、しょうがと長ネギのみじん切りを炒める。
香りが出てきたら鶏肉を加え、色が変わるまで炒める。

米を加える
米を鍋に加え、透明になるまで炒める。

水を加えて煮る
水を加え、一度大きく沸騰させた後、鶏がらスープの素を加える。
弱火にして蓋をし、40分～1時間ほど煮込む。途中で時々かき混ぜる。

味を整える
米が柔らかくなり、粥のような状態になったら、塩と白胡椒で味を調整する。

盛り付け
深いボウルに盛り付け、刻みネギ、香菜、または刻み生姜を上に散らす。

このしょうがと鶏肉の粥は、消化が良く、栄養バランスも優れています。
体を温める効果があるので、冬の朝食や夜食、または体調がすぐれない時の食事としても最適です。ぜひお試しください。