完全版★寒い冬はこれさえ作っとけば暖まる健康レシピ

豆と野菜のハーティビーンシチュー

材料（4人分）
ミックスビーンズ（缶詰）：1缶（約400g）
玉ねぎ：1個（みじん切り）
ニンニク：2片（みじん切り）
セロリ：2本（みじん切り）
人参：2本（みじん切り）
じゃがいも：2個（一口大に切る）
トマト缶：1缶（約400g）
野菜ブロス：800ml
オリーブオイル：大さじ2
ローリエ：2枚
タイム：適量（乾燥またはフレッシュ）
塩、黒胡椒：各適量
パプリカパウダー：小さじ1
チリパウダー：小さじ1/2（好みで調整）
作り方
野菜の下処理
玉ねぎ、セロリ、人参、ニンニクをみじん切りにし、じゃがいもは一口大に切る。

野菜を炒める
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、セロリ、人参、ニンニクを炒める。
玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。

スパイスを加える
パプリカパウダー、チリパウダーを加え、香りが出るまで炒める。

トマトとブロスを加える
トマト缶と野菜ブロスを加え、じゃがいもを入れる。
ローリエとタイムを加え、蓋をして弱火で20分煮込む。

豆を加える
ミックスビーンズを水洗いし、鍋に加える。

煮込む
全ての材料を弱火でさらに10分ほど煮込み、野菜が柔らかくなるまで煮る。

味を調える
塩、黒胡椒で味を調整する。

盛り付け
深いボウルに盛り付け、熱々を楽しむ。

豆と野菜のシチューは、栄養バランスが良く、心も体も満たされる一品です。
寒い冬の日に、体を温めると共に、家族や友人との食事の時間を楽しむのに最適です。ぜひお試しください。