完全版★寒い冬はこれさえ作っとけば暖まる健康レシピ

根菜たっぷり鶏肉のポトフ

材料（4人分）
鶏もも肉：4枚
人参：2本
大根：1/2本
じゃがいも：4個
玉ねぎ：1個
ニンニク：2片
キャベツ：1/4個
ブーケガルニ（ローリエ、タイム、パセリの茎など）
塩：適量
黒胡椒：適量
水：約2リットル
オリーブオイル：適量
作り方
鶏肉の下準備
鶏もも肉は一口大に切り、表面を軽く塩胡椒で味付けする。
フライパンで両面を軽く焼き、余分な脂を取り除く。

野菜の下処理
人参、大根、じゃがいもは一口大に切る。
玉ねぎはくし形切りにし、ニンニクは潰して皮を剥く。
キャベツはざく切りにする。

煮込み準備
大きな鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め香りを出す。
次に玉ねぎを炒め、透き通ってきたら他の野菜と鶏肉を加える。

煮込む
野菜と鶏肉に軽く火が通ったら、水を加えて沸騰させる。
ブーケガルニを加え、アクを取りながら弱火でじっくり煮込む。
途中、塩と胡椒で味を調える。

仕上げ
野菜が柔らかくなり、鶏肉が煮えたら完成。器に盛り、熱々を楽しむ。

このレシピでは、根菜の甘みと鶏肉の旨味が絶妙にマッチし、寒い日にぴったりのホッとする一品になります。
野菜やハーブを変えてアレンジすることも可能です。
冬の健康を支える栄養満点のポトフを、ぜひお試しください。