屋台飯！　いらない子認定されたので、旅に出たいと思います。

彩世幻夜

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第二章

海鮮巻き寿司

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　「え……、マジでそれを具にするのか……？　なぁ、熱でもあるのか？」

　ぱちぱちと音を立てて爆ぜる油に、天ぷら粉を付けたエビを投入すると、音は更ににぎやかになる。

　「いや、まだその天ぷらは良い。けど、よ……」

　隣の鍋の油には、小麦粉・卵・パン粉をまぶしたイカを投入。
　ついでに豚肉も。

　勿論スタンダードな海鮮巻きも用意しているけど、新鮮な海鮮が溢れるこの街で、この海鮮巻きが何処まで善戦できるか。
　正直自信がない。

　だから、変わり種を用意するのだ。

　とんかつやエビフライ、イカフライに白身魚のフライ。
　それにソースを垂らして大葉と一緒に巻く。
　……うん、日本でも好きな人と嫌いな人はいたけどね。

　天ぷらは出汁醤油で味付けして巻きます。
　他にも味噌漬けにした魚を焼いた物を具にした寿司や、焼き肉巻き、サラダ巻きなんかも作っていく。

　ある程度数が揃ったら、巻いたものを端から……そうね、２、３cm位が妥当かな、食べやすい大きさに切って……、盛り合わせて。
　皿の端にガリとわさびを添えて。
　お椀に貝の汁をよそって出来上がり。

　「試しに食べてみて」

　「……うぅ、見た目は悪くないけどゲテモノ食べさせられる気分だぜ……、って、あれ？　案外美味い？　好き嫌い分かれそうなのもあるけど、意外とフライと寿司って合うのか……」
　「この紫蘇の葉が良い仕事をしているな」
　「おいしー！」

　「さて、納得したなら、早速営業始めるわよ、準備は良い？」
　「「「おう！」」」

　ちなみに今回店を出しているのはこの街の屋台街。
　……と言っても食べ物屋の屋台のみならず、各種行商人が店を開く市場だ。
　漁港がメインとはいえ、多少は商船の出入りもある。
　広場はそれなりに賑わっていた。

　「いらっしゃいませ、海苔巻きいかがっすか～？」

　「何か良い匂いがするわね」
　「あら、この海鮮巻き、とても綺麗ね」
　「こちらの揚げ物、いい匂いはするけど……美味しいのかしら？」
　「どれも一切れずつだし、話の種に食べてみましょうか」

　揚げ物ネタは男性向けのつもりで作ったのだけど、以外にも最初に反応したのは女性陣、それも市場でのひと仕事を終えたおばちゃん達だった。

　「不味かったら不味かったって正直に噂するからね、さぁ、人数分頼むよ！」
　パワフルなおばちゃん達の注文を受け、早速カウンターにお出しする。

　「ふむ、どれどれ……、うん、海鮮ネタは普通だね。ネタはこの港であがったモンなら美味くて当然だからね」
　「ええ、良い食材が仕入れられました」

　「じゃ、まずは……」
　変わり種第一弾、天ぷら寿司に手を伸ばすおばちゃん。

　さぁ、ジャッジは如何に……？
　
　

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