カフェ日和

今朝のスープ

やわらかい春ねぎを噛み締めたくて作ったスープ。

メインはおおきめに斜め切りした春ねぎ。

水を入れた小さな鍋にお湯を沸かしながら、春ねぎとコーンを入れ。

お湯が沸いたら、卵とワカメを入れ鶏ガラスープで味付け。

卵が好きな固さになったら出来上がり。

粗挽き胡椒、一味など好みでかけて食べる。

口の中でジュワッと葱の甘みが弾ける幸せを感じる優しい春のスープ。

春ねぎの甘味を感じる為に、シンプルな味付けにしたので、好きな調味料を足して楽しんでね。