気ままに食す

パリパリピザ

ピザの分厚いクラフトが苦手になってきたこの頃。

薄くて小さいピザなら色んな味が楽しめるのもよい。

きのこがたっぷりだと幸せ。

塩味で炒めたネギにマヨネーズを絡ませたものをたっぷりのせるのも良き。



椎茸に合うのはなんだろう？

茄子、青葱、ベーコンと一緒に醤油と味醂で甘辛味にするとか…

玉ねぎと大蒜と一緒にバター炒め…

白葱、生姜、豚ミンチと肉味噌にして、薄いピザ生地にのせ、真ん中に卵黄を配置して焼いてみたらどうだろう？

海老、玉ねぎと共にホワイトソースに絡ませて海老グラタンピザとか…

数種のきのことオイル煮にしておいたものをたっぷり敷き詰めた玉ねぎスライスの上からのせてから塩味の薄いチーズをかけてこんがり焼くのもよいかも…


薄いピザ生地を作るのが面倒な場合は、春巻きの皮、餃子の皮で代用すると気軽に作れるからおすすめ。

今夜は椎茸を贅沢に使ったピザを何種類か作ってワインを楽しもうと思う。