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チョコレート
しおりを挟むチョコレートの味を
塩が引き立てるように
チョコレートに苦みが有るように
香ばしい香りが有るように
僅かな渋みが有るように
甘いだけではだめなのだ
もちろんそれも大事だが
苦みが香りが渋みが
そしてほんのちょっとの塩味が
チョコレートを菓子から芸術品にする
まるで人生のように
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