天才鍼師の俺に治せないビョーキはない…ハズ！

補陽薬膳（ほようやくぜん）

「蠱病こびょうに罹かかると、体から気が抜けて行く。
　それを防ぐために、気海きかいに皮内鍼ひないしんを打つのじゃ」

「気海？」

「気海も知らんのか。ツボの名前じゃ」

　そうだった……
　確か、ヘソのちょっと下にあるツボだ。

「じゃあ、今からすぐに打ってきます」

「ダメじゃ。今のお前が打っても大して効果はない」　

「どうして？」

「お前自身の気が充実しておらんからじゃ。
　そんな状態で鍼を打っても、蠱病には効果がない」

　確かに、俺の気が消耗しているのは、自分でもわかる。
　病院で鍼を打った時に、俺の体からガッポリと気が抜けだしたからだ。

「どうすればよいか、わかっておるだろうな？」

「わかりません」

「バカ者。だから日頃の勉強が大切なのじゃ。
　陽気ようきを補う食べ物はなんじゃ？」

「知りません」

「お前というやつは、本当にダメじゃな。
　才能は努力で磨かねば腐るだけじゃ。
　これからは鍼の勉強だけではなく、漢方も、薬膳も、ちゃんと勉強する。
　わかったな」

「はい」

「よし。ついて来い」

「どこに行くんですか？」

「来ればわかる」

　爺ちゃんは、スタスタと歩き出した。

　商店街を抜けて、花屋の角を曲がる。
　爺ちゃんは鳥将軍を素通りして、その二軒先の万焼亭ばんしょうていに入った。

　万焼亭は鉄板焼きの店だ。鉄板焼きと言うとステーキを食べるイメージだけど、万焼亭は違う。

　だいたい、この路地には高級店なんかない。

　万焼亭はよく言えばフレキシブル。悪く言えば節操せっそうがない。
　焼けるものなら何でも焼いてくれる店だ。

　俺はピザを焼いているのを見たことはあるけど、ステーキを焼いているところは一度も見たことがない。

　店に入った俺たちは、カウンター席に座った。
　もう食事時を過ぎているので、お客は俺たちしかいない。

「何を焼きましょうか？」

「ジンギスカン三人前と、ニラのニンニク炒め三人前」

「ジンギスカンは、ちょっと時間かかりますよ。牛肉なら、すぐできますけど」

「どうしても羊肉マトンでなければならんのじゃ」

「わかりました」

　店の主人は店の奥に姿を消した。

「どうしたんでしょうね？」

「若い衆に羊肉マトンを買って来るように言っておるのじゃろう」

　戻って来た主人はニラとニンニクを刻んで炒め始めた。食欲をそそるイイ匂い。

「羊肉とニラは補陽食材ほようしょくざい。
　陽気を増やすには、一番効果的な食べ物じゃ」

「だからジンギスカンなんですね」

「体内の気を充実させなければ、鍼治療はうまくゆかん。
　これからは、薬膳の勉強もしっかりせえよ」

　炒めるところを見ていると、やっぱり味付けは塩だけ。
　ずいぶん前に来た時も、調味料は塩だけだった。

　いろいろな調味料を使わない方が、素材の味がわかっていいそうだけど、あまりおいしくなかった。ソースとか、うま味調味料とか、使えばいいのに。

　大量のニラ炒めが出来上がった。

　ひとくち食べると、不思議。スゴクうまい。

「味付け、塩だけですよね？」

「そうだよ」

「どうしてこんなにコクがあるんですか？」

「やっぱり、わかるか。塩を変えたんだよ」

「特別な塩なんですか？」

「もちろんだよ。井塩せいえんという、しょっぱい井戸水から作る塩だ。
　清兵衛せいべえさんから分けてもらったんだ」

「清兵衛さんって、越後屋の？」

「そう。あの人、毎年、中国に仕入れに行くだろう。
　その時に井塩を買って来るんだよ。
　それを分けてもらってるんだ」

「あっ、そうだ。中国で思い出しました。
　このあいだ、鳥将軍に行ったとき、父さんが中国に行った理由は、鍼修行のためじゃないって、言ってましたよね？」

「ワシ、そんなこと言うたか？」

「言ってましたよ。
　父さんが中国に行ったのは、誰かを助けるためだと言ってました」

「おぼえておらんな。酔っぱらって何かカン違いしていたのかもしれんのう。
　それより、羊肉マトンが来たぞ。ぐずぐずしてないで、早くニラを食べろ」

　主人が羊肉マトンを焼いているあいだに、俺はニラ炒めを頬張った。

　確かに、体の中に陽気が満ちてくる気がする。元気が出て来た。

「ほれ、肉も食べろ」　

　羊肉マトンの匂いが嫌いだという人がいるけど、俺は大好き。
　特に、脂身たっぷりの部分は最高。

「どうじゃ？　自分で自分の状態がわかるか？」

「バッチリわかります。羊肉マトンって効きますね。
　丹田たんでんに陽気が集まって、体が熱くなってきました」