ふわ・ふわ

・たけのこごはん・

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ふわ・ふわ 97



・たけのこごはん・

春になると、いつもきまって
どこからか、頂く事が多いのです。
朝堀りの、たけのこ。

きれいに洗って。
お米のとぎ汁で、まず、ゆでるのです。
あ、もちろん、皮をむくのですけれど
これが、大変なのです＾＾：


掘ったその場だと、お刺身で食べられるのですが
それは、穂先のところだけで
太いところは、やっぱり茹でます。
あく抜きですね。


それから、ゆっくり冷まして...

たけのこご飯をつくります。


この街ふうだと、すこし薄目の味つけで...
関東人のわたしには、ちょっとうすめかな？
でも、いただきますと、それなので
風味をとても、感じます。

早春の、空渡る風、さわやかに。
往き過ぐ冬は　どこか遙かな...

青い若さ、そのままのような香りです。
春のいぶき、なのでしょうね....。





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