調べれば調べるほど、色々出てきて調べ物が付きないパターン_:(´ω`」 ∠):_
ある程度の妥協と、ファンタジーが必要だけど……どこまでやれるか！
ありきたりにならないように、工夫と努力は大事だというこだわりも
こだわりすぎると面白くないので、バランスを取っていこうと思います٩(*´꒳`*)۶°˖✧
皆様のコメント読んで、なるほどーと考えさせられることも多いので
時々こうやって近況報告するかも……です( ๑>ω•́ )ﻭ✧
どっかの番組で魚醤作りに挑戦してたのを見た記憶が……瓶に密封して置いて、時間かけてもすっごいちょっぴりだった。大量生産考えた先人は凄い。
麹さんも、長い年月かけて『大丈夫。ここは安全。毒素は要らないよ～』とやった結果、今の状態になったんだってどっかで読みました……本来は身を守る毒素出してたようで、これは最古の食品生命科学の可能性があるんだとか。猛毒持つ菌でも美味しければなんとかしようとする日本人って……。
味噌に醤油、清酒に焼酎……麹さんは偉大(ﾉﾟｰﾟ)ﾉ頑張れヨウコ。日本酒は遠いぞ。
下調べが凄い……！！
そして、味噌作り本業してたのが家にいたのを思い出しました（今は転職しましたが/笑）
知らないことを知るって新しい発見で楽しい気もしますが、多岐に渡ると大変そうです＞＜
楽しみにしておりますが、無理せず書いてくださいませ。
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